おなかグーグル！

桃のスープ エルミタージュ・ドゥ・タムラ／軽井沢

夏だけのスペシャリテ、ということで
思わず頼んでしまいました。

エルミタージュ・ドゥ・タムラの「桃のスープ」。


ふぅ、っという清涼感がただよいます。


素敵な一皿でした。

「お通し」はなぜ必ず出るのか。

飲食を、きちんとビジネスとして捉えたら。

飲食関係のビジネス書は、どうしても
・成功者の体験談
・こうすれば流行る！ノウハウ書
・徹底した数字計算のやり方
でした。

こうしてみると、「飲食」というものを
冷静な視点で見ることができる人や企業が
日本にはあまりないといえるのではないでしょうか。

そんな中で登場したのが、こちらの
「お通し」はなぜ必ず出るのか。




ぜひお手に取って、御覧下さい。

神保町 アミ／焼肉ライス

ぐっさんです。
いきなりですがおススメB級グルメです。

神保町は「アミ」の焼き肉ライス、今でも変わらず550円（だったと思う）。
めちゃくちゃ大好きです。

こってりした豚肉の生姜焼きに炒めもやしがさっぱり。
昆布の付け合わせと紅生姜が食べてみるとこれまた絶妙。

受け継がれた食べ方なのか今ではもう忘れましたが
テーブルに置いてある粉チーズをた～っぷりかけて食べるのがおいしい。
（先日も一人で食べに行ってきましたが、女ひとりで、粉チーズをこれでもかー！と振っている自分がちょっと恥ずかしかった・・・笑）
とにかく粉チーズ絶対試してみてほしいです。

あー、書いてるだけでまた食べたくなってきた。

学生街と古書街の真ん中にあるので、
お店では学生とも大人ともつかない人々たちがなかなか濃い～議論を交わしていますが
そんな雰囲気もぜひ楽しんで。
きっと今でも明大生ご用達のはず。


アミ
電話番号：03-3291-0247
住所： 東京都千代田区神田小川町3-16-4
最寄り駅： 神保町、新御茶ノ水、小川町
営業時間： 11:00～23:00
休業日： 日曜・祝日

牛門 レバ刺し／特上カルビ／牛ホルモン

どれも絶品！

５月７日（木）、
渋谷並木橋にオープン。
「牛門」。

リストランテ チエロ 埼玉産 岸さんが飼育した豚の田舎風テリーヌ

これを食べに行かないと！

RISTORANTE Cielo （リストランテ チエロ）
ジャンル／イタリアン
TEL／03-6804-2111

住所／東京都世田谷区三宿1-3-22 Ｋｌａｒｈｅｉｔ　ＭｉｓｈｕｋｕⅠ　５Ｆ
交通手段
東急田園都市線　池尻大橋駅西口より徒歩10分
東急田園都市線　三軒茶屋駅北口より徒歩12分
営業時間
12:00～14:00(L.O)
18:00～21:30(L.O)
定休日／日曜日
カード／可
席数／30席 （その他、テラス席が2卓）
貸切／可
駐車場／無
禁煙・喫煙／分煙
ホームページ／http://www.ristorante-cielo.jp/
備考／テラス席のみ喫煙可
平均予算
[夜] ￥8,000 ～￥9,999 ｜ [昼] ￥3,000 ～￥3,999